Elsbeth van Rooy-Vink

Elisabet 'Elsbeth' van Rooy-Vink née le 25 janvier 1973 à Wijk en Aalburg, est une cycliste néerlandaise, active dans les années 2000. Durant sa carrière, elle participe à des épreuves sur route, en VTT et en cyclo-cross.

Van Rooy-Vink représente les Pays-Bas aux Jeux olympiques d'été 1996 à Atlanta dans les compétitions de cyclisme sur route et de VTT. Aux Jeux olympiques 2004 à Athènes et de 2008 à Pékin, elle court uniquement la compétition de VTT. À Atlanta, elle termine l'épreuve sur route dans un groupe à 53 secondes de la vainqueur, à la 28e place. Elle se classe cinquième de la compétition de cross-country VTT. Elle égale cette performance à Athènes, finissant à nouveau à la cinquième place.